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Klevener de Heiligenstein Maison Zeyssolff Vin Blanc ● Alsace

2018 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Klevener de Heiligenstein - Maison Zeyssolff - 2018 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

L’aire de production du Klevener de Heiligenstein couvre 80 ha mais seulement 15-20 ha sont plantés dans ce cépage. La charte de production est régie par des critères qualitatifs préétablis permettant d’optimiser au mieux l’expression de ce cépage. Entre 200 et 325 m d’altitude, ce terroir est orienté en pente douce en contrebas du village de Heiligenstein. Il est formé de terrains argilo limoneux riches. Terres profondes à l’abri de la sécheresse en année de faible pluviométrie; laissant les racines de la vigne explorer le sol à la recherche des oligo-éléments facteurs de la complexité des vins. Age moyen des vignes: entre 8 et 20 ans Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, aux reflets jaune clair.

Le nez

Fruité, discret avec des nuances de fleurs blanches.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Rempli bien la bouche, une belle rondeur associée à une acidité agréable en font un vin équilibré et charm

Vin Aromatique | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Savagnin

Terroir Argilo limoneux

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.4%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrines, tartes flambées

Viandes

Plats sucrés-salés

Poissons & fruits de mer

Plats sucrés-salés

Légumes

Plats sucrés-salés

Fromages

Fromages à pâte molle

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Maison Zeyssolff

Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Klevener de Heiligenstein 2018.