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Grasberg Domaine Marcel Deiss Vin Blanc ● Alsace

2011 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Grasberg - DOMAINE MARCEL DEISS - 2011 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine Macel DEISS situés sur le "GRASBERG", à 340 mètres d'altitude, d'exposition Nord-Est, au sommet du Grand Cru "Altenberg de Bergheim" qui repose sur les calcaires pauvres de la Grande Oolithe riche en fossiles. La maigreur des sols conduit la vigne à plonger profondément dans le sous-sol à la recherche de son énergie. Grand vin blanc fruité, très complexe et long, marqué par les calcaires pauvres de la grande Oolithe où la vigne doit chercher profondément l’Energie ultime de sa reproduction. Le Grasberg est tout entier tendu, serré et complexe et témoigne de cette quête initiatique. Le nez, explosion d’agrumes confiturés, de sanguine de Noël et de feuilles de menthe fraîche, précède une bouche toute entière construite sur l’énergie acide des grands agrumes très mûrs.

La dégustation

L'oeil

Vin exotique, gras, long et lumineux

Le nez

Explosion d'agrumes et de feuilles de menthe fraîche

La bouche

Énergie acide des grands agrumes très mûrs. Longueur, finale plus douce, vitalité impressionnante

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling

Terroir Calcaires pauvres de la Grande Oolithe riche en fossiles. Exposition Nord et 340 mètres d'altitude : fraîcheur et austérité absolue !

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras poêlé ou en terrine, salade de langoustines ou homard et vinaigrette aux agrumes

Viandes

Canard à l'orange

Poissons & fruits de mer

Cuisine asiatique à base de gingembre

Desserts

Crêpes Suzette

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DOMAINE MARCEL DEISS

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DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grasberg 2011.

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Appellation

Alsace

L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu DOMAINE MARCEL DEISS avec ses 12 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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