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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Magnifique terroir de Graves situé à un jet de canon des fortifications médiévales de Bergheim. Ce terroir, par sa structure graveleuse et un déficit hydrique marqué en septembre, permet l'obtention d’une véritable maturité des peaux des raisins dès lors que la vigne est faible et le rendement limité. Ainsi, le sceau de l'Engelgarten prend le pas sur celui des différents cépages complantés. Grand vin blanc serré, gras et minéral à la robe ample et brillante, aux arômes de poire et d’écorce d’orange cuites, enveloppé d’une intense minéralité. Comme tous les Graves, l’Engelgarten présente en bouche cette chaleur caractéristique, ces notes suaves de fruits blancs mûrs et en finale, une rigueur de construction toute minérale qui s’ouvre sur une longueur ouvragée et serrée. Vin très facile d’emploi, comme tous les Graves blancs.
L'oeil
Robe soutenue et tachée
Le nez
Nez incroyable de pierres chaudes, une fois la petite retenue franchie. Du fumé, du galet roulé, la vapeur d’eau après une pluie d’orage… ces graviers qui fument au soleil
La bouche
En bouche, vin puissant et profond, vin fait d’une matière pierreuse, longue et volumineuse en bouche, avec une salivation finale rugueuse. Arômes de poire et d'écorce d'oranges cuites
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Tartes salées
Poissons & fruits de mer
Crustacés (crevettes, langoustines, crabes, huîtres,...), poissons au four
Fromages
Fromages de vache (Brillat-Savarin) et de brebis
4.5/5
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DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Engelgarten 2000.
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