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les montagne st émilion des sols graveleux gagnent en finesse ce qu'ils perdent en puissance. ils imposent leur personnalité par une solide constitution tannique. Ce sont des vins de garde. le cépage merlot est largement majoritaire.
le millesime 1994 aurait été une très grande année sans les pluies de septembre qui ont empêché une maturité totale. les rouges sont d'une bonne tenue, plus tanniques que les 1993, mais parfois un peu sec. le merlot plus précoce a mûri mieux que le cabernet sauvignon, donc la rive droite est avantagée
L'oeil
Une belle robe grenat profond aux reflets mauves.
Le nez
Au nez, petits fruits noirs : cassis, cerise, mûre. Véritable intensité aromatique, riche et concentrée pour ce vin de Bordeaux rouge complexe.
La bouche
Charnu et velouté, ses tanins légers et fondus en font un vin fin et naturellement élégant.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritifs, assortiment de charcuteries.
Viandes
Cuisse de pintade à la tomate, Sauté de bœuf et pommes de terre grenailles.
Poissons & fruits de mer
Dame de saumon grillée.
Légumes
Grosses frites taillées au couteau, pommes de terre confites au four.
Fromages
Plateau de fromages à pâte molle.
3.4/5
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Château Maison Neuve est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Maison Neuve 1994.