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Situation géographique : Le vignoble s'étend du Bas-Rhin jusqu'au Haut-Rhin, entre les Vosges et la Plaine d'Alsace, de Marlenheim à Thann. Vinification : Les raisins sont vendangés à parfaite maturité et exclusivement à la main. La fermentation alcoolique se déroule en 1 à 2 semaines avec des levures sélectionnées pour l'élaboration de vins issus de raisins biologiques et ceci sous contrôle des températures (16-18°C). Pas de fermentation malo-lactique pour maintenir l'acidité du produit. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille après un élevage régulé.
L'oeil
jaune pâle, reflets verts
Le nez
notes florales, minérales, fruité (fruits blancs)
La bouche
Agréable, attaque douce, belle acidité qui nous donne une belle longueur en bouche. On y retrouve les notes florales qui viennent complexifier la bouche.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
7°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Arthur Metz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arthur Metz Bio Riesling 2011.