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Sélection non aromatique du Savagnin rose (Traminer), c’est un cépage qui ne se cultive que sur le ban d’Heiligenstein et quelques villages voisins dont Gertwiller. Visuellement très ressemblant au Gewurztraminer, ses grappes sont plus ailées et plus étoffées.
L'oeil
Robe éclatante aux reflets jaunes.
Le nez
Nez bien ouvert avec des notes florales.
La bouche
La bouche est pleine et onctueuse avec des notes de rose, fruits à chair jaune (abricot, pêche de vigne). Une légère amertume en fin de bouche caractéristique du cépage.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Terrines, foie gras
Viandes
Viandes blanches, tourtes, tarte flambées
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce à la crème
4.5/5
2 / 3 Le Guide Hachette
5/5
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Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Klevener de Heiligenstein cuvée Z 2017.