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Sylvaner Vieilles Vignes Domaine Gueth Vin Blanc ● Alsace Sylvaner

2017 75cl
1 note de guide

  • HAC
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Sylvaner Vieilles Vignes - Domaine Gueth - 2017 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Vin sec et minéral. Insolite, ravissant et distingué. Vin concentré et complexe, avec de la longueur et du caractère : atypique du cépage par sa concentration et son expression fruitée.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Vieilles Vignes ? Le qualitatif n'est pas usurpé, les ceps ont 65 ans. La récolte s'est déroulée vers la fin des vendanges, le 28 septembre. Il en résulte une robe soutenue, jaune doré, et des arômes intenses, entre fleurs et fruits mûrs, qui prennent en bouche des tons abricotés. Bien fondu, le vin n'est pas moelleux pour autant. Soutenu par une fine acidité, il se montre frais et persistant. Parfait pour une blanquette de veau."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune or.

    Le nez

    Notes toastées, briochées et une finale sur l’amande et la noisette avec une touche de fraise et d’herbe fraîche.

    Vin Fruité | Gourmand | Végétal

    La bouche

    Ample, concentrée, fruitée et fraiche.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2023

    Service

    10°C

    Cépages Sylvaner

    Terroir Marno-Calcaire.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    A l'apéritif, avocat au crabe.

    Viandes

    Veau marengo, viandes blanches, porc thaï.

    Poissons & fruits de mer

    Crustacés, truite au beurre de thym.

    Légumes

    Salades lentilles-betterave.

    Fromages

    Fromages de chèvre, fromages de brebis.

    Desserts

    Smoothie fraise-basilic, muffin framboise, tartelette citron.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Appellation

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    L'appellation Alsace Sylvaner fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Gueth avec ses 10 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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