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Le Riesling Réserve de la Dîme 2015 est un vin à la robe jaune claire et aux reflets verts. Ses arômes d’agrumes intenses sont accompagnés d’une touche légèrement exotique. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une belle fraîcheur. Le Riesling s’accorde très facilement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons, mais également les fromages de chèvre (plutôt frais). Il offre délicatesse et finesse en se mariant avec la cuisine traditionnelle (coq au riesling, potées, baeckeofe, choucroute, bouchées à la reine) quand sa fraîcheur redonne de la légèreté au plat. De plus, le Riesling est un vin qui va évoluer de manière très intéressante dans le temps, en développement des arômes plus minéraux.
L'oeil
Robe jaune claire aux reflets verts
Le nez
Arômes d'agrumes, touche exotique
La bouche
L'attaque est souple avec un bel équilibre. on retrouve en bouche les arômes d'agrumes, accompagnés d'une belle fraîcheur.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
11°C
Type culture
Raisonnée - Terra Vitis
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Fruits de mer
Viandes
Potées (mélange de viandes et légumes au four)
Poissons & fruits de mer
poissons, fruits de mer
Fromages
Fromages de chèvre
4.43/5
86 / 100 Decanter
91 / 100 James Suckling
4/5
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Domaine Hubert Metz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Réserve de la Dîme 2017.