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Récolte : 29 septembre 2017 Mise en bouteilles : 19 juillet 2018 Alcool acquis : 13° Sucres résiduels : 2.9 g/l Acidité totale : 7.06 g/l Rendement : 65 hl/ha Optimum de dégustation : 2019 / 2024+ Age moyen des vignes : 35 ans
L'oeil
Robe jaune clair, brillante.
Le nez
Nez fruité sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et des arômes de fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité | Sec
La bouche
En bouche l’attaque est franche et élégante, marquée par une belle vivacité. La finale est longue et équilibrée.
Vin Fruité | Long | Vif
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir Marno-calcaro-gypseux.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille en sauce, viande blanche, choucroute
Poissons & fruits de mer
Poisson grillé ou mariné, fruits de mer, escargots, noix de saint jacques
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromage de chèvre frais
Desserts
Tarte fie aux pommes.
88 / 100 James Suckling
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Domaine Frédéric MOCHEL
Domaine Frédéric MOCHEL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling 2017.