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En quelques mots ...

Le Clos Windsbuhl est situé au sommet d’une petite colline attachée au massif des Vosges, au-dessus du village de Hunawihr. Le climat y est très tardif, phénomène accentué par un sol calcaire se réchauffant lentement. C’est un exemple peu fréquent d’un terroir capable d’exprimer au mieux plusieurs cépages différents. L’histoire du Windsbuhl remonte au 14ème siècle alors propriété des Habsbourg d’Autriche-Hongrie. A travers l’histoire, ce cru était réputé pour la longévité de ses vins, en parti due à une acidité vivace et une structure de garde. Depuis 1988, date de l’acquisition de ce terroir par le domaine, nous avons pu constater la forte influence du sol et climat sur les vins. Le 2013 fut l’avant dernier Riesling récolté sur le domaine et était en fermentation pendant une année entière.

La dégustation

Le nez

le nez est racé (agrumes, pierres mouillées…) et déjà très élégant.

La bouche

Le palais est tendu, se construisant autour d’une acidité racée et minéralisée unique à ce terroir. La finale est longue, la complexité du terroir calcaire est remarquable. Grand vin de garde.

Vin Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

2018-2038+

Service

-

Cépages Riesling

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine Zind-Humbrecht