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VENDANGE: Traditionnelle à la main avec sélection des raisins dans les parcelles de Schloesselreben VINIFICATION: Traditionnelle en rouge avec macération d'environ 10 jours puis élevage en fûts de chêne environ 12 mois ce qui lui confère une très grande personnalité.
L'oeil
Belle robe grenat à reflets violacés, brillante et soutenue.
Le nez
Vin élegant et complexe au nez, avec de beaux arômes puissants de fruits rouges, de boisé vanillé, de réglisse et de poivre.
La bouche
Fondu en bouche avec un bel équilibre et une bonne structure sur des tanins mûrs.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
viande rouge, matelotte de lapin
Fromages
tous types de fromage
Vous l'avez goûté ?
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Cave de Beblenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Vieilli en fût de chêne 2019.