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Pinot Noir Cœur de Barrique Dopff Au Moulin Vin Rouge ● Alsace Pinot Noir

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Pinot Noir Cœur de Barrique - Dopff Au Moulin - 2015 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Sélection de raisins de notre domaine en vendange manuelle et à maturité optimale. Macération des raisins pendant 21 jours avec remontage quotidien. Ecoulage et remplissage des barriques et foudre puis fermentation malo-lactique.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge violacée.

Le nez

Expressif et complexe avec des notes d'épices, de vanille et de fruits rouges compotés

Vin Fumé | Gourmand | Grillé

La bouche

Attaque sur le velours, vin corsé avec belle matière, les tanins sont présents et déjà bien fondus. Le vin a une belle persistance aromatique, notes de fruits rouges et légers boisé.

Vin Aromatique | Boisé | Corsé | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sol argilo-calcaire, lourd, riche et fertile.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

viandes rouges /blanches

Légumes

Quiche au champignons.

Fromages

Fromages de chèvre

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
1

4/5

(1 avis client)

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Dopff Au Moulin

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Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Cœur de Barrique 2015.

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Appellation

Alsace Pinot Noir

L'appellation Alsace Pinot Noir fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Dopff Au Moulin avec ses 23 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

Voir la page appellation
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