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Valentin Zusslin & Fils
Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2012 | Alsace Pinot Noir Vin Rouge | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Earl Domaine Zusslin Valentin et FilsLivraison estimée entre le 22 et le 23 avr.
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En quelques mots ...
Macération 15 jours en cuves bois tronconique puis élevage bois 12 mois min en pièces de chêne. Biodynamie, labour, décavaillonage, enherbement spontannée un rang sur 2. Un terroir avec peu de terre, on est vite sur la roche mère d’où une nécessité d'implantation des racines en profondeur pour sa bonne gestion de l'eau et évite ainsi tout stress hydrique car une des zones les plus sèches de France. 500 mm d'eau par an. Un grand vin qui commence juste à arriver sur le marché et qui séduit déjà énormément.Cette cuvée est issue du Bollenberg et produite dans les meilleurs années.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat.
Le nez
C’est une cuvée qui vous séduira par son nez explosif de fruits bien mûrs et délicats.
Vin Fruité
La bouche
La bouche est caractérisée par un bel équilibre, soyeuse et ample avec une acidité fine et ciselée. Les notes de fruits rouges sont présentes et vous laissent sur une finale longue.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir ARGILO CALCAIRE FERRUGINEUX
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Baeckeoff, Grillades, Palette de porc
Fromages
Comté, Brie, Cantal
Desserts
Tarte aux pommes
Notes des guides
90 / 100 Parker Wine Advocate
93 / 100 James Suckling
92 / 100 Wine Decider
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Valentin Zusslin & fils
Valentin Zusslin & fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2012.
Appellation
Alsace Pinot Noir
L'appellation Alsace Pinot Noir fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Valentin Zusslin & fils avec ses 2 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
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