Domaine DOPFF Au Moulin

Pinot Gris Vendanges Tardive 2007 | Alsace Pinot Gris | Blanc | 75cl

0 avis
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
Pinot Gris Vendanges Tardive - Domaine DOPFF Au Moulin - 2007 - Blanc
Image précédente Image suivante

La mention Vendanges Tardives désigne des vins exceptionnels produits selon les critères les plus sévères de toutes les AOC françaises. Les raisins sont récoltés en sur maturité plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due à la concentration et au développement de la pourriture noble. Raisins issus du Grand Cru Schoenenbourg.

Fiche Technique
  • Appellation

    Alsace Pinot Gris

    Appelé Tokay Pinot Gris, avant 2007, il n’a plus le droit qu’à l’appellation Pinot Gris, après l’intervention de l’Europe... Voir plus

  • Apogée

    2020

  • Services

    10°C

  • Terroir

    Alsace Grand Cru

    Cépages

    Pinot gris

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe jaune or.

  • Le nez

    Expressif sur des notes de fumé et de fruits cuits (mirabelle et coing).

    Vin Fumé

  • La bouche

    Attaque souple, la bouche est riche et ample avec une acidité fine. Une belle persistance avec des notes épicées de sur maturation et de pourriture noble.

    Vin Souple

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Foie gras truffé ou poêlé.

  • Desserts

    Tarte aux quetsches tiède, desserts au chocolat.

Avis clients
0
/5
0

Domaine DOPFF Au Moulin

Pinot Gris Vendanges Tardive
2007 | Alsace Pinot Gris | Blanc | 75cl

Dopff Au Moulin

France

"Pionniers du Crémant d'Alsace depuis 1574" - Au fil de treize générations d’innovations permanentes, le domaine viticole alsacien Dop

Voir sa page

Alsace

France

La région Alsace et ses vignobles perchés à flanc de colline. Plus petite région viticole française, elle a su tirer son épingle du jeu avec des sols d'une richesse et d'une diversité inégalables. Idéalement située, l'Alsace s'étend sur 100 kilomètres environ. Une région placée le long du massif des Vosges, entre 200 et 400 mètres d'altitude, ce qui lui permet de bénéficier d'un ensoleillement idéal et d'un climat chaud et sec. Grâce aux 4400 viticulteurs qui travaillent ses sols, la région rayonne principalement pour ses vins blancs puissants et complexes. En effet, de par son climat, les raisins blancs y mûrissent mieux que n'importe où en France. Une particularité ? La forme exclusive de ses bouteilles, dite la flûte d'Alsace. Autre détail amusant : c'est l'une des seules régions dont le vin est nommé directement par le nom du cépage dont il est issu, comme le Gewurztraminer ou le Riesling. On vous met au défi de les prononcer...!

Voir les vins de la région
Bon à savoir
  • Producteurs

    400 producteurs listés

  • Production

    1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace)

  • Surface

    15548 ha AOC

  • Sols et sous-sols

    Granit, calcaire, argile, schiste, grès

  • Cépage

    Rouges et rosés : .

    Blancs : Gewurztraminer, Pinot noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Edelzwicker : assemblage de cépages blancs de l'AOC Alsace, Muscat, Gentil : assemblage Alsacien constitué de 50% Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer ; 50% Sylvaner, Ch