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  • 15
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Épuisé
    PInot Gris Les Eléments - Domaine BOTT GEYL - 2012 - Blanc
    En quelques mots ...

    Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 6 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune paille aux reflets verts.

    Le nez

    Nez discret aux fines notes fumées et confites.

    Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Mielleux

    La bouche

    Bouche élégante, ample et saline.

    Vin Fruité | Fumé | Rond | Souple | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    5

    Service

    9°C

    Cépages Pinot gris

    Terroir Limons calcaires

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Viandes blanches, salades de gésiers confits, baeckeoffe, jambon de Parme, jambon Serrano

    Légumes

    Quiches aux poireaux, tartes à l’oignon

    Fromages

    Fromages à croute fleurie.

    Notes des guides

    3.75/5

    (1 notes de guides)

    15 / 20 Bettane et Desseauve

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    Domaine BOTT GEYL

    Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en , et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin PInot Gris Les Eléments 2012.