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domaine bott geyl

PInot Gris Les Eléments 2012 | Alsace Pinot Gris Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
PInot Gris Les Eléments - Domaine BOTT GEYL - 2012 - Blanc
  • 15
    Bettane
En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 6 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

Le nez

Nez discret aux fines notes fumées et confites.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Mielleux

La bouche

Bouche élégante, ample et saline.

Vin Fruité | Fumé | Rond | Souple | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

5

Service

9°C

Cépages Pinot gris

Terroir Limons calcaires

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, salades de gésiers confits, baeckeoffe, jambon de Parme, jambon Serrano

Légumes

Quiches aux poireaux, tartes à l’oignon

Fromages

Fromages à croute fleurie.

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Domaine BOTT GEYL

Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin PInot Gris Les Eléments 2012.