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Cépage : 100% Pinot gris. Les vins issus de ces terres sont très concentrés et corsés, d’où un fruité très spécifique aux arômes exotiques. Age moyen des vignes de 22 ans. Certifiée Bio et Biodynamique. Vendanges manuelles réalisées le 28 Septembre 2011. Elevage : 7 mois sur lies fines en foudre de chêne jusqu’à la mise en bouteille.
L'oeil
Vin jaune or brillant
Le nez
Arômes de fruits exotiques (ananas, mangue), notes de sous-bois et de pain grillé.
La bouche
Bouche aérienne et fumée. Profond, généreux et souple, sa grande persistance se termine sur des notes épicées
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Entrées
Charcuterie, terrines
Viandes
Volailles en sauce, gibiers à plumes
Poissons & fruits de mer
poissons gras ou fumés
Fromages
fromages forts
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Albert Hertz est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2015.