Domaine BOTT GEYL

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2009 | Alsace Grand Cru Sonnenglanz | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz - Domaine BOTT GEYL - 2009 - Blanc
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  • 17
    Bettane
  • 16
    RVF

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 à 36 heures, fermentation alcoolique à température controlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Fiche Technique
  • Appellation

    Alsace Grand Cru Sonnenglanz

    Voir plus

  • Garde

    15 ans

    Apogée

    10

  • Services

    9°C

    Carafage

    15 min.

  • Terroir

    Marno-calcaire

    Cépages

    Pinot gris

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • Le nez

    Nez complexe et élégant.

    Vin Doux | Fort | Fruité | Mielleux

  • La bouche

    Bouche élancée, intense et suave.

    Vin Corsé | Elégant | Fruité | Long | Rond

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Terrines de foie gras, foie gras poêlé

  • Viandes

    pintade farci aux morilles

  • Légumes

    Risotto aux champignons

  • Fromages

    Fromages à pâte pressée

  • Desserts

    Tartes aux fruits

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Domaine BOTT GEYL

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz
2009 | Alsace Grand Cru Sonnenglanz | Blanc | 75cl

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Bon à savoir
  • Producteurs

    400 producteurs listés

  • Production

    1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace)

  • Surface

    15548 ha AOC

  • Sols et sous-sols

    Granit, calcaire, argile, schiste, grès

  • Cépage

    Rouges et rosés : .

    Blancs : Gewurztraminer, Pinot noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Edelzwicker : assemblage de cépages blancs de l'AOC Alsace, Muscat, Gentil : assemblage Alsacien constitué de 50% Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer ; 50% Sylvaner, Ch