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Schoenenbourg Domaine Marcel Deiss Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Schoenenbourg

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Schoenenbourg - DOMAINE MARCEL DEISS - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Le SCHOENENBOURG, réputé depuis le Moyen-Age est le fleuron du Vignoble de RIQUEWIHR. Les plus grands vins de cette commune naissent sur ce terroir et ont contribué à en faire la notoriété quasi universelle. Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants, ayant une bonne rétention en eau, explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage et la particularité des vins du SCHOENENBOURG. Les vins du SCHOENENBOURG expriment d’indéniables aptitudes à la garde et au voyage, une richesse, une corpulence extraordinaire tout en s’éloignant du type : nez poivré, voire fumé, verticalité masquée par le corps, expression minérale d’un vin souvent caché dans son jeune âge et s’orientant vers des rappels fossilisés avec le temps. Aptitude enfin à intégrer des potentiels de sucres restants très élevés, liée à la Pourriture Noble presque toujours présente. Les SCHOENENBOURG comptent bien parmi les Très Grands Vins de Terroirs Alsaciens.

La dégustation

L'oeil

Robe étonnante, crayonneuse et chargée de lies, s’éclaircissant très vite à l’air, sur des reflets plus verts jaunes et vivants.

Le nez

Nez complexe et profond, déjà minéral, où flottent, lliés au fumé du silex, des parfums d’iris, de verveine, de sauge.

La bouche

Bouche intimidante de rigueur, structurée comme un puit où se seraient perdus 50 grammes de sucre. Une puissance contenue et aristocratique, une finale d’anthologie.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Riesling

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade de homard à l’orange

Viandes

Poulardes, chapons

Poissons & fruits de mer

Produits de la mer (homard, langouste,...), caviar

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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DOMAINE MARCEL DEISS

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DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Schoenenbourg 2016.

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Appellation

Alsace Grand Cru Schoenenbourg

L'appellation Alsace Grand Cru Schoenenbourg fait partie de la région de Alsace en France dont est issu DOMAINE MARCEL DEISS avec ses 12 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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