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    RP
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Épuisé
    Riesling Grand Cru Schlossberg - Domaine BOTT GEYL - 2011 - Blanc
    En quelques mots ...

    Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 3 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

    La dégustation

    Le nez

    Nez mêlant minéralité, notes florales et d’agrumes.

    Vin Floral | Fruité | Gourmand | Minéral | Sec

    La bouche

    La bouche se présente fine, précise et tendue avec une salinité subtile en finale.

    Vin Elégant | Fruité | Gras | Long | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    10

    Service

    9°C

    Cépages Riesling

    Terroir Arènes granitiques

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    15 min.

    Accords Mets & Vins

    Poissons & fruits de mer

    Poissons grillés, maki, sushi, sashimi; huitres très iodées, carpaccios et tartares de poisson

    Notes des guides

    4.45/5

    (1 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

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    Domaine BOTT GEYL

    Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Grand Cru Schlossberg 2011.