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domaine bott geyl

Riesling Grand Cru Schlossberg 2011 | Alsace Grand Cru Schlossberg Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
Riesling Grand Cru Schlossberg - Domaine BOTT GEYL - 2011 - Blanc
  • 89
    Parker
En quelques mots ...

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 3 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

La dégustation

Le nez

Nez mêlant minéralité, notes florales et d’agrumes.

Vin Floral | Fruité | Gourmand | Minéral | Sec

La bouche

La bouche se présente fine, précise et tendue avec une salinité subtile en finale.

Vin Elégant | Fruité | Gras | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

9°C

Cépages Riesling

Terroir Arènes granitiques

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés, maki, sushi, sashimi; huitres très iodées, carpaccios et tartares de poisson

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Domaine BOTT GEYL

Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Grand Cru Schlossberg 2011.