Domaine BOTT GEYL

Riesling Grand Cru Mandelberg 2011 | Alsace Grand Cru Mandelberg | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Riesling Grand Cru Mandelberg - Domaine BOTT GEYL - 2011 - Blanc
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Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 10 heures, décantation statique des jus pendant 12 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 4 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Fiche Technique
  • Appellation

    Alsace Grand Cru Mandelberg

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  • Garde

    20 ans

    Apogée

    15

  • Services

    9°C

    Carafage

    10 min.

  • Terroir

    Sol brun calcimagnésien

    Cépages

    Riesling

    Type culture

    Agriculture biodynamique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • Le nez

    Nez mélant des notes minéral, d'agrumes et de fruits blancs à noyaux.

    Vin Fruité | Gourmand | Minéral

  • La bouche

    Bouche se présente intense et tendue sur fond de salinité en finale.

    Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long | Minéral

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Terrines de poisson

  • Viandes

    Didonneau aux marrons

  • Poissons & fruits de mer

    Truite aux amandes, coquilles Saint Jacques, quenelles de brochet sauce Miso, poissons en sauce crème ou grillés

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Domaine BOTT GEYL

Riesling Grand Cru Mandelberg
2011 | Alsace Grand Cru Mandelberg | Blanc | 75cl

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Bon à savoir
  • Producteurs

    400 producteurs listés

  • Production

    1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace)

  • Surface

    15548 ha AOC

  • Sols et sous-sols

    Granit, calcaire, argile, schiste, grès

  • Cépage

    Rouges et rosés : .

    Blancs : Gewurztraminer, Pinot noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Edelzwicker : assemblage de cépages blancs de l'AOC Alsace, Muscat, Gentil : assemblage Alsacien constitué de 50% Riesling, Muscat, Pinot Gris et/ou Gewurztraminer ; 50% Sylvaner, Ch