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A déguster sur un foie gras au pain d'épices, en dessert sur une mousse d'abricot et caramel au beurre salé, sur un strudel aux pommes ou encore sur un risotto au thé et fruits secs.
L'oeil
La robe est or clair avec des reflets verts, d’intensité moyenne. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Le nez
Le nez est franc, plaisant, de belle intensité. On perçoit des dominantes d’odeurs confites, exotiques, les fruits de la passion, la mangue, le litchi, les agrumes, les fleurs, la pivoine.
La bouche
L’attaque en bouche est ample, dense, riche, semi-liquoreuse.La gamme d’arômes s’articule autour des fruits exotiques, le litchi, les agrumes, les fleurs, la rose, la pivoine, les épices, le gingembre
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.38%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Foie gras
Fromages
Munster, Roquefort
Desserts
Pain d'épices, mousse d'abricot
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