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VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins. VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle de température de fermentation puis élevage 18 mois en cave dont au minimum 10 mois en bouteille.
L'oeil
Robe dorée légèrement cuivrée.
Le nez
Des arômes complexes de fruits confits, de rose et de botritys qui caractérisent les sélections de grains nobles.
La bouche
Le palais soyeux et onctueux reste tout en finesse. La concentration des raisins à donné à ce vin le moelleux et l'acidité nécessaire pour un long vieillissement.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
11°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
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Cave de Beblenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer sélection de Grains Nobles 2007.