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Le terme "Réserve" couvre deux sélections opérées : - L'une au pressoir, par le choix de raisins ayant une teneur en sucre optimale donc en provenance d'excellente expositions. - L'autre, en cave, après fermentation et à la suite d'une dégustation à l'aveugle des plus belles cuvées. Les vins de Gewurztraminer 2016 sont structurés et aromatiques. Harmonieux et sans lourdeur, les vins possèdent à la fois du corps et une acidité fine et longue.
L'oeil
Robe jaune doré et lumineuse.
Le nez
Notes florales de vanille et d'épices.
La bouche
Vin sec et corsé, il est élégant et séduit par sa race, son velouté et son acidité fine et longue.
Garde
-
Apogée
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Idéal avec du foie gras. Vin d'apéritif
Viandes
Cuisine exotique, qu'elle soit chinoise, asiatique ou vietnamienne.
Desserts
Vin de dessert
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Dopff Au Moulin est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Réserve 2020.