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Gewurztraminer Ancestrum La Cave des Vignerons de Pfaffenheim Vin Blanc ● Alsace Gewurztraminer

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Gewurztraminer Ancestrum - La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Ancestrum est vinifié à partir de raisins récoltés manuellement. Suite à un pressurage pneumatique à basse pression et à une fermentation alcoolique dont les températures sont contrôlées, la cuvée subit un élevage sur lies de 4 mois puis un élevage en cuve de 5 mois. Elle est produite uniquement lors des années exceptionnelles.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Ce vin est agréable et gourmand . La bouche est bien équilibrée.

La dégustation

L'oeil

Robe dorée, lumineuse.

Le nez

Intense et gourmand, floral rose, fruité pêche-coing, épicé cumin-curry.

Vin Doux | Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est ample et longue. Les arômes retrouvés en bouche sont des arômes fruitées, épicées, minérales.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Gewurztraminer

Terroir Calcaire et argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de saumon sauce aneth

Viandes

Foie Gras poêlé aux raisins, Blanquette de volaille accompagnée de girolles

Fromages

Reblochon, Munster au cumin

Desserts

Tarte aux mirabelles, crumble aux pêches

Avis clients
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4.5/5

(1 avis client)

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4.5/ 5
4.5
Achat verifié
Vin très bien équilibré, s'accorde parfaitement pour les repas de fin d'année tels que les fruits de mer et poissons. J'en prends tous les ans !
4.5/ 5
4.5
Achat verifié
Un excellent vin, très opulent, ses aromes de fruits (pèches) explosent en bouche des les premières secondes.

La Cave des Vignerons de Pfaffenheim

La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Ancestrum 2016.