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Le vin capiteux en accord parfait avec des plats épicés, des cuisines orientale, créole, chinoise (wok de poisson et légumes), indonésienne ou indienne (curry de poulet au gingembre confit et au lait de coco). Il fera aussi un merveilleux accompagnement sur des fromages au lait de vache, à pâte molle ou à croûte lavée tels que le Munster, l'Epoisse...
L'oeil
La robe est jaune citron avec des reflets verts, de bonne intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Le nez
Le nez est franc, plaisant, intense. On sent une dominante d’odeurs confites, sur mûries, exotiques, les fruits de la passion, la mangue, la papaye, les épices, le poivre blanc, le gingembre.
La bouche
l’attaque en bouche est ample et moelleuse, La gamme d’arômes rappelle le nez, les fruits exotiques, la mangue-passion, la papaye, le pamplemousse, les épices, le gingembre confit.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.45%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Soupe Thaï au lait de coco.
Viandes
Poulet au curry
Poissons & fruits de mer
Curry de crevette et lait de coco.
Fromages
Munster, Epoisse
Desserts
Tarte au citron
4.53/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Wine Spectator
0/5
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Domaines Schlumberger est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Les Princes Abbés 2015.
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