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Edelzwicker reste couramment utilisé pour désigner tout assemblage de cépages blancs de l’AOC Alsace.Historiquement, ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l’origine « Zwicker » (assemblage), on a rajouté le préfixe d’Edel (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs. L’Edelzwicker reste un vin généralement simple et facile à boire, alliant fruité et fraîcheur en bouche. De structure légère, il est apprécié avec des plats simples tels que les salades, charcuteries…
L'oeil
Robe clair reflets verts
Le nez
frais et fruité
La bouche
Souple et agréable
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salades, charcuteries
Viandes
viandes légères
Poissons & fruits de mer
fruits de mer
Légumes
légumes blancs
Fromages
pâte pressée
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André Blanck & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Edelzwicker 2017.