SOFIA

4 25€ - 30.5€

C’est le nom donné à une courte gamme de vins effervescents et rosés produits par Francis Ford Coppola, en hommage à sa fille, Sophia. Issu d’un assemblage de cépages dominé par le pinot blanc, vendangé assez tôt pour conserver toute l’acidité des raisins, le vin effervescent est vinifié selon la méthode utilisée en Italie pour produire les proseccos.