NEWTON

20 25€ - 25€

Le vignoble de Newton s’étend sur 45 ha. Les vignes de Spring Mountain sont plantées exclusivement de cépages rouges (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot), le chardonnay provenant de la région de Los Carneros, plus au sud de la Napa, où Newton possède quelques parcelles de vieilles vignes. Entièrement terrassées, perchées à des altitudes qui les préservent des fortes chaleurs estivales, les vignes sont travaillées à la main. Les sols pierreux, les petits rendements et les pratiques biologiques permettent de récolter des raisins concentrés et marqués par leur lieu de naissance. En cave, on vinifie chaque lot séparément avant les assemblages finaux. La philosophie consiste à réduire les apports extérieurs et à produire les vins les plus naturels qui soient. On privilégie donc les levures naturelles et on évite la filtration pour une partie de la gamme. Les vins de Newton sont suaves, pleins et charnus mais possèdent une vraie dimension de compléxité et de distinction qui se révèlent après quelques anénes de garde.

Etats-Unis Etats-Unis
Etats-Unis Mai 1976, pour la première fois de l’histoire, les vins des États-Unis et plus précisément de Californie affrontent les vins français en dégustation à l’aveugle. À la surprise générale, les vins californiens ...
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