Bodegas Mas Alta

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Installée dans le village authentique de la Vilella Alta, Bodegas Mas Alta est l'aboutissement d´une volonté commune à cinq associés belges. Aujourd´hui, grâce aux conseils de Michel Tardieu et de Philippe Cambie, au travail quotidien d´une équipe passionnée, ce rêve prend forme. Après une lente maturation sous un soleil éclatant, arrive le temps des vendanges. Un seul mot d´ordre sur chaque lèvre: RESPECT. Respect du travail de la nature, du travail des hommes et des femmes, des générations qui se sont succédé pour l´obtention de ce fruit. A chaque étape de la transformation du raisin, un souci permanent de qualité est observé. En effet, les installations techniques de Bodegas Mas Alta sont pensées afin de pouvoir préserver au maximum les qualités intrinsèques du Raisin. Stockage en chambre froide, double table de tri, encuvage par gravité, contrôle des températures. La Technologie contribue au respect du fruit… Les vinifications sont douces, sans aucun excès, l´objectif étant de révéler la typicité Priorat. Ensuite, vient l´étape de l´élevage, qui varie de 14 à 18 mois. Ici le vin, mis en barriques de chêne français, va s´affiner, affirmer son identité. Afin d´élaborer des vins de grande expression, alliant caractère et élégance, le choix du vignoble est crucial. Depuis 1999, quelques 35 ha de vignes ont été plantés sur les terres classées en DOQ Priorat, en sélectionnant précisément les parcelles. En effet, la majorité du vignoble est implanté sur schistes, en altitude. En fonction des données de la parcelle, nous plantons soit les deux cépages autochtones à cette région: le Carignan et le Grenache noir, soit le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Ces jeunes vignes, dont le potentiel qualitatif est déjà très prometteur, seront l´avenir de Bodegas Mas Alta. Afin d´élaborer les cuvées, nous achetons aussi du raisin aux viticulteurs locaux, souvent du village. Ces derniers détiennent l´authenticité et l´héritage du Priorat. En effet, ce sont chez ces viticulteurs que nous trouvons l´essence de nos cuvées: les vieilles vignes. Ces vieilles vignes de 50 ans et plus donnent naturellement moins de raisin, premier pas vers un vin de qualité. Leur enracinement profond, bien établi, permet d´atteindre une maturité complète, moins dépendante des conditions climatiques, constante. Au final, le terroir s´exprime de façon pure, sans appel.

Catalogne Espagne
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