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En quelques mots ...
La couleur est grenat au centre et cerise sur les bords. Le nez présente une diversité complexe d'arômes qui s'unissent pour donner un vin intense et raffiné. Au début, on trouve des petits fruits très mûrs, une faible fumée, des raisins secs et de la liqueur. Après une certaine aération, des notes de cannelle et de confiture apparaissent. Palais : plein, avec une bonne présence de tanins, bien que ceux-ci soient équilibrés par son caractère glycériné, ce qui donne une sensation de chair. Longue persistance. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Selon l'âge de garde, la robe du vin oscille entre le rouge rubis vif pour un vin jeune et le rouge grenat voire brun pour un vin vieilli.
Le nez
Des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche florale se dégagent d'un vin jeune Ribera del Duero. Pour un vin de garde, la fraîcheur disparaît pour laisser place à des arômes épicés, boisés, balsamiques et fumés.
Vin Floral | Fort | Fruité
La bouche
Un vin ample en bouche, vif et tannique s'il est dégusté jeune. Un vin vielli gardera néanmoins sa vivacité, offrant en plus des nuances de boisé, de grillé et d'épices.
Vin Plein | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Chardonnay, Malbec, Tempranillo
Terroir Les terroirs sont calcaires, tendres et chaulés
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie et tapas espagnoles
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages secs espagnols (brebis et chèvre)
Avis clients
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WillyC
• 2 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 09/06/2021
Voilà une référence à avoir dans sa cave. Un vin plein de soleil, de super tanins, un joli assemblage. Un vin complexe et de caractère. Comme d'habitude le Domaine GAYDA reste l'un des meilleurs.
Appellation
Ribera del Duero
L'appellation Ribera del Duero fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Dominio de Cair avec ses 1 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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