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En quelques mots ...
Rouge cerise sombre et scintillant, reflets violets au nez, el corallón révèle, outre les fruits noirs, de nombreuses épices et des notes végétales. Le genièvre, le poivre noir et le poivre rouge se retrouvent dans le verre. L'olive noire, mais aussi l'artichaut et la betterave rouge apportent des accents à la fois méditerranéens et terreux. D'une manière plus éthérée, le romarin, le thym et la sauge sont dans la même veine. Outre les prunes, on trouve surtout des griottes, des baies de sureau et des mûres. L'églantier et la figue complètent le tout avec succès. la grande force de la région est la gestion des amplitudes jour-nuit. Le fruit sombre et épicé peut être pleinement exploité. Heureusement, il bénéficie d'une acidité croquante et se présente plutôt frais. Il est donc à la fois compact et élégant. Malgré le rendement alcoolique élevé, rien ne s'oppose au plaisir de la dégustation. Il s'étale sur le palais avec beaucoup de pression et de structure. Des amers agréables se mêlent à une légère douceur extraite pour créer une expérience harmonieuse. Le fruit fait son apparition de manière similaire au nez. Les nuances terreuses et les accents méditerranéens, que ce soit à base de légumes ou d'herbes, se font clairement sentir en fin de bouche. Mais toujours de manière discrète et élégante . note de dégustation de marian henß du 25.01.2022, copyright marian henß allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Robe brillante, rose pâle
Le nez
Arôme de fruits à chair blanche
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Une bouche vive et fruitée
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Grenache
Terroir Sables , calcaires, schistes, argiles ou graves caillouteux
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapenade, caviar d'aubergines
Viandes
Grillades estivales, volaille marinée
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés
Fromages
Fromage frais, fromage de brebis, fromage de chèvre
Desserts
Salade de fruits, tartelette aux fraise
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Daniel Gomez Jimenez-Landi
Daniel Gomez Jimenez-Landi est un domaine situé dans la région Castilla La Mancha en Espagne, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin El Corralón .
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