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Le Domaine Dieu-Le-Fit de Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols. Vendanges : manuelle. Vinification : assez courte, pendant 8 jours environ pour obtenir un vin fruité, sans ajout de sulfites. Élevage : sans soufre et en cuve béton.
L'oeil
Beau et intense rouge-grenat.
Le nez
Ce vin a un nez tendre et jeune avec des arômes de cerise noire et de framboise.
La bouche
Ce vin est empli d’arômes de fruits. Les tanins sont délicats, sans agressivité. Finale persistante.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges en sauce.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de thon rouge
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
3.83/5
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Domaine Dieu-Le-Fit - Rémi Pouizin est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Amour de Fruit 2018.