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Le Doré des Bernardins est un vin blanc sec que nous produisons uniquement les années où notre récolte de Muscat à petits grains est suffisante. Les raisins sont ramassés à la même maturité que pour le Vin Doux Naturel. Contrairement au Muscat de Beaumes, la fermentation n’est pas arrêtée. Il en résulte un vin fruité aux arômes expressifs de Muscat.
La Revue du Vin de France Critique professionnel
"Le Doré des Bernardins, muscat sec, s'exprime sur une note de rose. Les arômes variétaux du cépage ne sont pas exubérants."
L'oeil
Robe jaune pâle.
Le nez
Des notes de fruits exotiques et de pétales de rose viennent compléter un bouquet de muscat très typé.
La bouche
Très fruité, ce vin se caractérise par ses arômes de muscat et de raisin frais, sa fraîcheur et sa rondeur en bouche excitent les sens.
Garde
3 ans
Apogée
2020
Service
9°C
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Tapenade, Anchoïades, Poivronades ...
Viandes
Volaille marinée.
Poissons & fruits de mer
Poissons à chair blanches, sauce sur la fraîcheur (aneth, oseille, ciboulette ...)
Légumes
Asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Mousse de fruits exotiques.
3.5/5
14 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
4/5
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Domaine Des Bernardins est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Doré des Bernardins 2018.