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En quelques mots ...
"pet nat" est la forme courte et décontractée du terme traditionnel "pétillant naturel". Il décrit ce qui est probablement la forme la plus originale de vinification effervescente, dans laquelle la pression d'acide carbonique ne s'accumule pas par une seconde fermentation initiée par l'ajout de sucre, mais simplement en remplissant le moût dans une bouteille résistante à la pression pendant sa première fermentation. Le procédé a été redécouvert dans un premier temps sur la scène du vin naturel, mais il est désormais également très apprécié des vignerons conventionnels. La première question qui se pose ici, bien sûr, est de savoir ce que sont les deux femmes frivoles. Elles nous rappellent les années 1920 folles - «dévergondée» signifie «sans vergogne». Le pet nat de fabrice chaillou est la boisson de fête par excellence, mais tout sauf un plaisir superficiel. Le caractère typique du chenin blanc du vignoble est bien présent dans le bouquet : fruits jaunes mûrs avec des notes herbacées, de noisette et de subtiles notes de fermentation. En bouche, le fruit apparaît au départ plutôt mûr et gourmand, ce qui est compensé de manière excitante par le caractère fondamentalement frais sur
La dégustation
L'oeil
Une robe rubis foncé.
Le nez
Des arômes suggérant la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Également au rendez-vous, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois.
Vin Fruité
La bouche
Rond et frais
Vin Charnu | Plein
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chenín
Terroir Roche dure entre terre brune, éboulis graveleux et calcaires.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Dessert aux fruits - apéritif
Avis clients
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Fabrice Chaillou
Fabrice Chaillou est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Devergondee Pet Nat .
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