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Mercurey 1Er Cru Cellier des Rebichets Vin Rouge ● Mercurey

Epuisé

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Mercurey 1er Cru - Cellier des Rebichets - - Rouge
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En quelques mots ...

Les vignes dont ce vin est issu sont situées au clos marcilly. Le mot marcilly viendrait du gaulois « march » et des mots de basse latinité mariscus et mariscelleus qui signifient « marais, endroits marécageux ». Il s’agit de l’un des 5 premiers 1ers crus reconnus officiellement en 1943. Si le clos marcilly est le vin emblématique du domaine, en monopole depuis 2016, ce 1er cru est issu des plus jeunes vignes de cette exceptionnelle parcelle.. 100% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles en caissettes, egrappage partiel, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, remontage, elevage en fût de chêne, elevage en cuve inox, filtration légère, bouchon technique en liège, sols argilo-calcaires, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Profond et d’une teinte rouge rubis.

Le nez

Des notes de framboise, fraise, cerise, un fruit croquant.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité.

Vin Fruité | Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf braisé en sauce, coucous, tajine, entrecôte ou côte de boeuf, gibiers à poils, porc grillé ou rôti.

Légumes

Légumes rôtis aux épices douces.

Fromages

Epoisses.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Cellier des Rebichets

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Cellier des Rebichets est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1er Cru .

Appellation

Mercurey

L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Cellier des Rebichets avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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