Champagne Dom Caudron

Cornalyne Non millésimé | Champagne | Effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Cornalyne - Champagne Dom Caudron - Non millésimé - Effervescent
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Pauline

Pauline Responsable Régions

Un champagne aux saveurs complexes et originales.

Cornalyne est une ode au Meunier, noble et élégante cette a la bulle fine et des arômes complexes. Ce Blanc de Noirs original se réserve aux fins palais !

Fiche Technique
  • Appellation

    Champagne

    4 juillet 2015 : les coteaux, les maisons et les caves de champagne sont portées au sommet de la hiérarchie mondiale grâce à l... Voir plus

  • Garde

    5 ans

  • Services

    9°C

  • Terroir

    Sols argilo-calcaire et argilo-sableux

    Cépages

    Pinot meunier

    Type culture

    Raisonnée

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe brillante !

  • Le nez

    Un bâtonnage régulier est effectué au cours de l’élevage pour une expression fine du bois au nez et en bouche.

    Vin Epicé | Fumé

  • La bouche

    Le Meunier y est frais, fin, complexe... Un Blanc de Noirs original et gourmand réservé aux fins palais !

    Vin Fruité | Long | Vif

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    Foie gras poêlé et sa réduction de rhum ambré.

  • Viandes

    Noisette de chevreuil sauce au poivre mignonnette.

  • Poissons & fruits de mer

    Homard Thermidor.

  • Légumes

    Chips tendres de topinambours.

  • Fromages

    Morbier fermier, tommes affinées.

  • Desserts

    Tatin de mangue à la cannelle.

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Champagne Dom Caudron

Cornalyne
Non millésimé | Champagne | Effervescent | 75cl

Champagne Dom Caudron

France

Situé sur la commune de Passy-Grigny dans la Vallée de la Marne, le Champagne Dom Caudron est épris de terroir. La force du vignoble c

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Champagne

France

La Champagne et son rayonnement mondial. Avec ses vins effervescents qui portent fièrement le nom éponyme de la région, la Champagne a réussi à bâtir un empire. Un peu d'Histoire... C'est en 1927 que tout a commencé. Seuls les cépages traditionnels de la région Champagne ont alors été autorisés à produire du champagne, afin de fixer un gage de qualité. C'est ce qui a rendu ce vin effervescent unique, en marge des méthodes champenoises et autres vins pétillants. Aujourd'hui, l'AOC Champagne couvre 34000 ha et s'étend sur 4 grandes sous-régions : la Côte des Bar, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, et la Montagne de Reims. Il existe une distinction entre les maisons de Champagne (ou maisons de négoce) et les vignerons de Champagne. Les premiers sont à l'origine de la notoriété du Champagne à travers le monde, et élaborent des cuvées pour des grandes marques qui ont un style bien reconnaissable. Les seconds cultivent leurs propres vignes et se placent en acteurs de la chaine de production dans son ensemble. Il existe une multitude de Champagnes différents pour accompagner les moments festifs de la foule d'amateurs. Et vous, vous le préférez brut, sec, blanc, grand cru, millésimé, ou rosé ?

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Bon à savoir
  • Producteurs

    732 producteurs listés

  • Production

    90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés

  • Surface

    34 000 ha

  • Sols et sous-sols

    Calcaire (irrigation naturelle constante)

  • Cépage

    Rouges et rosés : pinot noir, meunier

    Blancs : chardonnay, pinot blanc, pinot gris, arbanne et petit meslier