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Le País Salvaje est un vin à l'esprit libre élaboré à partir de raisins País de vignes sauvages parmi la végétation de Mingre. Les raisins ont été récoltés à l'aide d'échelles jusqu'à cinq mètres de haut. Par respect pour ses origines sauvages, le vin a été fermenté avec de la levure indigène et laissé non filtré. Un vin honnête qui ravive les saveurs du passé chilien.
L'oeil
Douce robe rouge cerise.
Le nez
Au nez, País Salvaje évoque des arômes vibrants de fleurs sauvages, d'églantier, de cerise et de fraise des bois
La bouche
La bouche est légère, très fraîche et juteuse, avec un bel équilibre et une longue finale rustique.
Garde
2 ans
Apogée
2020-2021
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées
Viandes
Barbecue, Empanadas à la viande, Lasagnes à la bolognaise, Pièce de bœuf, Quiche au bacon, Poulet Rôti, Ragoût
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés à pâte dure
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BOUCHON FAMILY WINES est un domaine situé dans la région Maule Valley en Chili, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin BY BOUCHON Salvaje 2019.