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Tabali

Talinay - Chardonnay 2019 | Limari Valley Vin Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Talinay - chardonnay - TABALI - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Souvent primé comme l'un des meilleurs du Chili, ce Chardonnay provient de Talinay, au cœur des montagnes à 12 kms de la côte. Le vent important allié au climat relativement froid ralentit la maturité des raisins pour leur apporter plus de complexité. Son élégance et son raffinement sont dus à un bâtonnage quotidien et une fermentation de 10 mois dans les meilleures barriques de chêne français.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle et lumineuse avec des reflets verts.

Le nez

Le nez montre une pureté et une précision étonnantes, avec le caractère minéral unique du terroir de Talinay, sublimant un large bouquet de fruits tropicaux, de citron vert et d'agrumes.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec | Végétal

La bouche

Bouche équilibrée et riche qui révèle un bouquet complexe de mangue, de pêche, de citron vert et de pomme complétée par du pain grillé et des herbes fraîches. La finale est persistante et élégante.

Vin Aromatique | Elégant | Gras | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020-2027

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols de pure calcaire et craie au creux de la Vallée de Limari à une douzaine de kms des côtes pacifiques.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Salades estivales, Tapas

Viandes

Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages au caractère léger

Desserts

Dessert aux fruits

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TABALI

TABALI est un domaine situé dans la région Limari Valley en Chili, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Talinay - chardonnay 2019.