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Produit avec des raisins provenant majoritairement du domaine de San Carlos, situé près de la ville de Cunaco. Le reste provient de vignobles situés dans le piémont de la cordillère des Andes. De plus, grâce à sa proximité avec la mer, il y a une forte influence marine qui rend la maturité longue et lente, obtenant un grand potentiel de qualité.
L'oeil
Couleur jaune pâle, propre et brillante.
Le nez
Le nez est expressif avec des notes de fruits comme le melon, les fruits exotiques et de subtiles notes d'agrumes.
La bouche
En bouche, le vin est très frais, fruité, intense, minéral subtil, avec une longue finale.
Garde
5 ans
Apogée
2020-2024
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif ou avec une salade Caesar
Viandes
Viandes blanches et currys
Poissons & fruits de mer
Crustacés sautés, Gratin de crabe, Pain de Thon, Poissons crus et Poissons en sauces
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Brie rôti, Camembert au lait cru
Desserts
Dessert aux fruits
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Viu Manent est un domaine situé dans la région Colchagua Valley en Chili, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Estate collection reserva - chardonnay 2019.