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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
La Cuvée Infinito symbolise le changement ainsi que l'équilibre des cépages dans cet assemblage du vignoble centenaire de San Carlos situé au cœur de la vallée de Colchagua. L'assemblage est composé à 65% de cabernet sauvignon, 23% de malbec et 12% de cabernet franc. Le vin a vieilli pendant 19 mois dont 14 en fût de chêne français.
La dégustation
L'oeil
Une belle couleur d'un rouge rubis profond nuancés par des reflets violet.
Le nez
Le nez est élégant aux arômes de cassis, de fruits rouges et de cerises évoluant vers le sous-bois et de subtiles notes de cèdre.
Vin Epicé | Fort | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
La bouche offre beaucoup de tanins fins, elle est concentrée, savoureuse et élégante, vibrante. Il y a un très bon équilibre et la finale est longue.
Vin Aromatique | Charpenté | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2020-2028
Service
18°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec
Terroir D'origine alluviale à la texture argilo-sableuse. Le sol est profond, extraordinairement poreux et a une très bonne capacité à administrer de l'eau aux plantes tout au long de l'année.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie, viandes séchées/fumées
Viandes
Bœuf, Veau, Agneau et plats généralement plus puissants.
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
Notes des guides
93 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 Decanter
93 / 100 James Suckling
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Viu Manent
Viu Manent est un domaine situé dans la région Colchagua Valley en Chili, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Viu 8 - Infinito 2016.
Appellation
Colchagua Valley
L'appellation Colchagua Valley fait partie de la région de Colchagua Valley en Chili dont est issu Viu Manent avec ses 20 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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