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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    ViBo Vinedo Centenario - Viu Manent - 2016 - Rouge
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    south world wines

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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Ce vin est produit à partir de vieux vignobles plantés il y a plus de 100 ans à Fundo San Carlos de Cunaco. C'est un assemblage de Cabernet Sauvignon qui apporte la structure et l'élégance et de Malbec qui apporte de la fraîcheur et de la complexité. Ces merveilleux vieux vignobles fournissent des vins de caractères et de personnalités uniques. Le vin a été vieilli à 73% dans des fûts de chêne français pendant 16 mois.

    La dégustation

    L'oeil

    Ce vin présente une intense couleur rouge rubis avec des reflets violets.

    Le nez

    Au nez, une belle et intense aromatique sur les fruits rouges comme la cerise, le cassis, et les prunes avec des notes herbacées subtiles et épicées qui le rende encore plus complexe.

    Vin Epicé | Fort | Fruité | Gourmand | Végétal

    La bouche

    Bouche concentrée avec des tanins ronds et fermes, élégants et une belle fraîcheur. Il présente une belle évolution, sa structure et son bel équilibre cèdent la place à une finale complexe et longue.

    Vin Elégant | Fruité | Long | Rond | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2020-2026

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Malbec

    Terroir D'origine alluviale à la texture argilo-sableuse. Le sol est profond, extraordinairement poreux et a une très bonne capacité à administrer de l'eau aux plantes tout au long de l'année.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie

    Viandes

    Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

    Fromages

    Fromages affinés, vieux, puissants

    Notes des guides

    4.47/5

    (3 notes de guides)

    92 / 100 James Suckling

    84 / 100 Cellar Tracker

    92 / 100 Tim Atkin

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