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VINIFICATION Vendanges et tri manuels. Cuvaison de 35 à 40 jours privilégiant la plus grande douceur dans les extractions. Fermentation malactique en barriques de chêne français. Élevage en barriques – 12 mois.
L'oeil
Grenat foncé aux reflets violets.
Le nez
Nez puissant, complexe fruits noirs et truffe, arômes d’épices (girofle et poivre blanc).
La bouche
Bouche charnue et massive, tanins très fins, belle harmonie.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Tielles sétoises, omlelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Gibiers et viandes rouges
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Fromages relevés
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
Vous l'avez goûté ?
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Maison Lorgeril est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Ciffre - Grand Vin 2011.