Château Climens Château Climens Vin Blanc ● Barsac

2007 75cl

Plus que 4 bouteilles

5 notes de guides

98
RP

16
JR

93
WS

95
WD

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007

Château Climens - Château Climens - 2007 - Blanc

1er cru
Vin de garde

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En quelques mots ...

Le Château Climens appartient à la famille Lurton depuis 1971. Il s'étend d'un seul tenant sur 30 hectares plantés uniquement en sémillon sur la commune de Barsac, près du Ciron. Le vignoble a initié une conversion en bio et continu de produire des vins d'une qualité exceptionnelle au fil des années.

Le Figaro Vin

"Le vin est maintenant en bouteille et il dépasse toutes les espérances avec un très grand nectar à la fois dense, plein et équilibré qui s'inscrit dans les grands millésimes du château."

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or.

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2025

Service

8°C

Cépages Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

Biodynamie

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras, pintade, faisan

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

Notes des guides

4.61/5

(5 notes de guides)

98 / 100 Parker Wine Advocate

16 / 20 Jancis Robinson

93 / 100 Wine Spectator

95 / 100 Wine Decider

19 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

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