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Chardonnay-Sauvignon-Vermentino Alma Cersius Vin Blanc

Epuisé

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Chardonnay-sauvignon-vermentino - Alma Cersius - - Blanc
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En quelques mots ...

34% chardonnay, 33% sauvignon, 33% vermentino ou rolle. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation en cuve inox, fermentation thermo-régulée, elevage en cuve inox, elevage sur lies, sols argilo-calcaires, sols de galets

La dégustation

L'oeil

La robe est intense, allant du rubis au grenat.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est vif et généreux. Les tanins sont bien présent. La finale est persistante et aromatique.

Vin Charnu | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Chardonnay

Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gigot d'agneau, viandes rouges, pintade rôtie.

Légumes

Poêlée de champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.

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Alma Cersius

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Alma Cersius est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay-sauvignon-vermentino .