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sintica winery

Explosion Cabernet Franc 2008 | Thracian Valley Vin rouge | 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Explosion Cabernet Franc - Sintica Winery - 2008 - Rouge
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La meilleure offre pour ce vin

Vendu par le producteur en direct

la cave thrace (15 vins)

Délai moyen : 48h

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Garantie anti-casse

Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Ce vin est vinifié à partir de raisins issus d'une seule parcelle soigneusement sélectionnés en pleine maturité. Cette parcelle fait partie de la première plantation de Cabarnet Franc en Bulgarie. Depuis des années ce cépage présente d'excellentes qualités et caractéristiques pour peu qu'il soit soigneusement entretenu. Le terroir spécifique, la technique de vinification choisit et le vieillissement en fût de chêne font de ce vin, un vin riche et unique. La vinification Récoltés à la main le 22 septembre, les raisins ont été triés à 2 reprises : une première fois lors de la récolte puis une seconde fois sur une double table de tri dès l'arrivée au chai. Nous avons veillé, lors de ces opérations, a ce que ni les grappes ni les baies ne subissent d'actions brutales. La macération a lieu pendant 18 jours suivie par la fermentation dans une cuve en acier inoxydable à une température comprise entre 25 et 28°C. Puis le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant 12 mois. Enfin vient la période de maturation de 3 mois en bouteilles.

La dégustation

L'oeil

D'une belle couleur rubis foncé, avec des nuances violettes.

Le nez

Dans son arôme nous retrouvons des senteurs de cassis, de myrtilles, de fruits mûrs complétées par une touche de chocolat et de vanille.

La bouche

En bouche, c'est un vin charnu aux tanins fondus et très fruités, suivi d'une belle longueur ayant des nuances de fruits exotiques.

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2017

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Peut être consommé seul ou en accompagnement des plats de viandes rouges, plats épicés, charcuteries, gibiers à poils.

Fromages

Plateau de fromages

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Sintica Winery

Sintica Winery est un domaine situé dans la région Thracian Valley en Bulgarie, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Explosion Cabernet Franc 2008.