Scotchmans Hill

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"Notre premier millésime en 1986 a nécessité un réservoir de 1500 litres en acier inoxydable et cinq barils. Nous avons continué ainsi jusqu'en 1990, quand 80 tonnes ont été traitées lors de notre premier millésime vraiment commercial. Aujourd'hui, 600 tonnes sont traitées pour les vins Scotchmans Hill, ainsi que la vinification contractuelle pour un certain nombre de clients locaux."