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La saison chaude de cette année se fait immédiatement sentir avec des arômes bien mûrs de nectarine, de pêche et de fleur d'oranger qui viennent mettre en valeur le caractère très fin des agrumes qui font l'identité du Cave Block Chardonnay. La bouche est généreuse avec une texture soyeuse, vive et où l'on retrouve ces arômes de fruits blancs bien mûrs. Le vieillissement en fût de chêne français avec contact avec des lies fines apporte de la complexité à une longue finale sur la fraîcheur.
L'oeil
Superbe robe jaune paille pâle aux reflets légèrement dorés et brillants.
Le nez
Nez aux arômes bien mûrs de nectarine, de pêche et de fleur d'oranger qui viennent mettre en valeur le caractère très fin des agrumes qui font l'identité du Cave Block Chardonnay.
La bouche
Bouche généreuse avec une texture soyeuse, vive où l'on retrouve ces fruits blancs bien mûrs. Le vieillissement en fût avec contact avec des lies fines apporte de la complexité à une longue finale.
Garde
8 ans
Apogée
2020-2022
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif, Salade de tomates mozzarella
Viandes
Porc et volaille
Poissons & fruits de mer
Poisson gras, crustacés et fruits de mers, poêlée de St-Jacques
Légumes
pâtes sauce crème, Gratin de légumes, Risotto aux crevettes
Fromages
Fromages frais de vache ou chèvre
0/5
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DALRYMPLE est un domaine situé dans la région Tasmania en Australie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin CAVE BLOCK - CHARDONNAY 2016.