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Penfolds est un producteur de vin australien qui a été fondé à Adélaïde en 1844 par Christopher Rawson Penfold, un médecin anglais qui a émigré en Australie et sa femme Mary Penfold. C'est l'un des plus anciens vignobles d'Australie. Cette cuvée est une version raffinée de l'assemblage classique du sud australien, 2/3 de Syrah, 1/3 de Cabernet Sauvignon. Son habillage rétro est un hommage au célèbre 1976 Koonunga Hill "Claret", et reprend le savoir-faire historique de la Maison Penfolds.
L'oeil
Robe carmin.
Le nez
Explosion de fruits. Arômes de café moulu, noisette, vanille, fumé.
La bouche
Bouche généreuse, notes de fruits à coques, figues. Bel équilibre, notes vives de rhubarbe qui apporte de la vivacité.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Chacuteries
Viandes
Canard aux figues, côte de boeuf, poulet grillé, lasagnes à la bolognaise
Légumes
Gratin d'aubergines, tagliatelle aux pleurotes
Fromages
Fromages affinés
3.21/5
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Penfolds est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Koonunga Hill 76 Cabernet-Sauvignon - Shiraz 2017.
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