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Sexton Vineyard - Chardonnay Giant Steps Vin Blanc ● Central Victoria

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
SEXTON VINEYARD - CHARDONNAY - GIANT STEPS - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Ce Chardonnay provient d'un vignoble unique de la basse Yarra Valley, Sexton Vineyard où sont produits les fruits les plus expressifs. Les rendements de ce vignoble sont très bas ce qui permet d'avoir des raisins plus concentrés et d'une superbe qualité. Après des vendanges manuelles, les raisins sont fermentés avec levures indigènes puis vient un élevage en fût de chêne français de 10 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe paille pâle brillante avec des reflets verts.

Le nez

Des arômes parfumés de pêches blanches et de nectarines se fondent dans des caractères de miel et de noix de cajou, suivis de notes de nougat et d'une légère touche d'épices.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Grillé | Mielleux

La bouche

En bouche, des saveurs vibrantes de fruits d'été soulignées par une texture onctueuse et des arômes pâtissiers. Excellente longueur finale avec une bonne fraîcheur.

Vin Aromatique | Elégant | Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021-2024

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Situé sur les pentes abruptes exposées au nord des Warramate Ranges à 130 à 210 mètres d'altitude, aux côtés des vignobles de Yarra Yering et Coldstream Hills

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif ou avec une salade

Viandes

Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Légumes en Tempura ou grillés au barbecue, brochettes végétariennes, pâtes Alfredo

Fromages

Fromages au caractère léger

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GIANT STEPS

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GIANT STEPS est un domaine situé dans la région Victoria en Australie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin SEXTON VINEYARD - CHARDONNAY 2016.

Appellation

Central Victoria

L'appellation Central Victoria fait partie de la région de Victoria en Australie dont est issu GIANT STEPS avec ses 0 cuvées. Répartie sur 23 000 ha, cette région produit 320 000 tonnes.

Voir la page appellation
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