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Jamilla's Vineyard - Malbec Casarena Vin Rouge ● AOC de Mendoza

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Jamilla's vineyard - MALBEC - Casarena - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Un vin d'une élégance pure représentant parfaitement son terroir. Provenant d'une sélection parcellaire, les raisins bénéficient d'une double sélection manuelle de grappes et de baies et d'une macération à froid à 8 ° C de 8 jours. La fermentation est réalisée en utilisant des levures naturelles et les températures sont maintenues basses afin d'assurer une extraction douce. La fermentation malolactique se fait spontanément en barrique puis un élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis aux reflets violacés intense et brillante.

Le nez

Du thym frais semble être coincé dans le vignoble mêlé à la violette et à d'intenses arômes de cerise, évoluant sur des notes de chocolat et de réglisse. Un bouquet complexe, délicat et intense !

Vin Empyreumatique | Floral | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Bouche fraîche et fruitée sur les fruits rouges, très concentrée, souple avec des tanins soyeux. Un vin parfaitement équilibré, rond, complexe sur une finale longue et douce.

Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Malbec

Terroir Terroir calcaire rocheux et sol peu profond

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie

Viandes

Viandes rouges en cuisson lente

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Fromages

Fromages affinés

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CASARENA

Casarena est un domaine situé dans la région Mendoza en Argentine, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jamilla's vineyard - MALBEC 2016.